IIBI aplica tecnología saludable en la elaboración de productos

Santo Domingo.- El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) ha logrado que productos criollos se conviertan en alimentos preservados, sin perder sus nutrientes originales.
El plátano, rulo, guineo, ñame, batata, auyama, yautía y yuca que son víveres de la dieta dominicana son presentados en una nueva propuesta alimenticia de puré y mangú deshidratados para elaborar alimentos instantáneos.
Esta tecnología que desarrolla el departamento de Biotecnología Industrial del IIBI, permite aprovechar los rubros en gran cantidad de producción, preservar, almacenar en el mínimo espacio y transportar con facilidad.
El nuevo producto es de preparación fácil y rápida.
También, el IIBI ha logrado con éxito el proceso para disecar frutas que se producen en República Dominicana para el mercado interno y de exportación, dirigida a dar valor agregado a la producción agroindustrial del país. Entre las frutas se encuentran piña, lechosa, carambola y mango entre otras.
Los productos que exhibieron son productos naturales que a lo que se le aplica tecnologías convencionales para lograr productos con altos potenciales alimenticios, nutricionales, económicos, inofensivos y asequibles, con el objetivo de contribuir a la seguridad alimentaría.
En el área de Biotecnología Farmacéutica se trabaja en investigaciones con plantas y hojas medicinales que se producen en Palo Alto, Barahona, con resultados positivos.
En esta institución también se ha producido cremas, jabones líquidos, productos para SPA y aceites que están en carpeta, disponibles para empresarios que deseen industrializarlos para sus ventas masivas a la población.
Asimismo, del bosque seco se han sacado productos como jabones y ungüentos líquidos, shampoo, productos para SPA e higiene íntima. Estos productos han sido desarrollados con el magüey, extracto de bruca, cundeamor, canelilla y hueledor y se están exhibiendo en la feria.